SALON, lo champagne prodotto solo in 30 annate

Lo spirito della piccola maison di Champagne Salon resta inalterato dall’epoca della sua creazione, avvenuta nel 1911 grazie alla visione di Eugéne Aimé Salon. Questa micro-produzione era destinata esclusivamente al consumo interno alla famiglia ed a un ristretto giro di amici, ben felici di poter finalmente bere un grande Champagne.

 Dal 1920  fu creato anche il marchio, tra i più elitari di quell’epoca, ma tutto sommato anche oggi il prestigio e la classe di Salon è rimasta intatta. Forse perché la maison ha avuto solo una trentina di millesimi messi in vendita a caro prezzo.

Tenuto conto della rarità e della selezione scrupolosa delle annate da millesimare resta curioso il filotto di annate favorevoli (95-96-97) che dopo il lungo periodo di affinamento di cantina, una decina di anni ,sono reperibili sul mercato a prezzi che oscilleranno tra i 500 e gli 800 euro.

Dal 1988 la Maison, che produce la piccola quantità di 60.000 bottiglie, è controllata  nel rispetto della tradizione e della qualità dal gruppo Laurent Perrier.

Uno champagne di classe adatto alla serata più importante dell’anno.