Il settore vitivinicolo italiano si trova davanti all’ennesimo paradosso normativo: i vini dealcolati, considerati uno dei segmenti emergenti nel panorama internazionale, restano bloccati a produzione zero nel nostro Paese
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Come nasce un dealcolato: Il processo dietro al vino senza alcol
di Redazionedi RedazioneNegli ultimi anni, il mercato dei vini dealcolati ha conosciuto una crescita significativa, rispondendo alla domanda di consumatori alla ricerca di alternative senza alcol che conservino le caratteristiche organolettiche del vino tradizionale