Nel panorama della mixology italiana, il 2025 si apre con una collaborazione d’eccezione: gli spirits irriverenti di Glep Beverage si uniscono all’estro creativo di Michele Filip, giovane bartender di origini moldave, cresciuto professionalmente in Trentino. Classe 1998, Filip si è affermato come il miglior barman d’Italia conquistando il titolo della prestigiosa competizione “World Class Diageo” e posizionandosi undicesimo a livello mondiale.
Un incontro tra visione artistica e talento mixologico
Glep Beverage, azienda fondata da Ezio Primatesta e Luca Garofalo, si distingue per la creazione di spirits fuori dagli schemi, caratterizzati da un’identità ironica e visionaria. L’imprenditorialità di Primatesta, albergatore e ristoratore, si fonde con la creatività di Garofalo, designer di una delle principali aziende di accessori hi-tech in Europa. Il risultato è una gamma di prodotti dal carattere unico: il Gin Fulmine, premiato come miglior gin d’Italia ai World Gin Awards nella categoria London Dry Gin, il Bitter Spinto, dal gusto deciso e tagliente, il Vermouth rosso Vandalo, audace e risoluto, e l’Amaro Grinta, espressione di determinazione e forza.
Glep non si limita a offrire spirits di alta qualità, ma trasporta i consumatori in una dimensione onirica e surreale. Le etichette delle bottiglie raccontano storie di creature rare e tenaci, promuovendo un concetto di spensieratezza e immaginazione, ricordando che, anche nell’età adulta, sognare l’impossibile è sempre un’opzione.
I nuovi drink firmati da Michele Filip
Michele Filip ha accolto la sfida di reinterpretare gli spirits di Glep, creando quattro cocktail che riflettono le tendenze attuali della mixology e risultano facilmente replicabili nei locali che sceglieranno di adottare la linea Glep.
«Ho racchiuso in quattro drink ciò che sono le tendenze del momento e le ricette migliori, garantendo un equilibrio perfetto per ogni palato e utilizzando tutte le tecniche della miscelazione» – spiega Filip.
I quattro cocktail proposti includono:
- Un sour, per gli amanti dei sapori agrumati e bilanciati;
- Uno sparkling, che esalta la freschezza e la vivacità degli ingredienti;
- Un highball, perfetto per chi cerca un’esperienza di lunga durata e facile beva;
- Un gimlet/strong cocktail, per chi predilige drink decisi e strutturati.
